Cara buat bolu kemojo, penyuka makanan tradisional Indonesia pasti sudah tidak asing dengan bolu kemojo. Makanan Khas daerah Riau yang rasanya dominan manis menggunakan bahan utama yaitu campuran daun fuji dan pandan yang sudah menjadi ciri khasnya, rasanya yang enak membuat siapa saja yang memakannya menjadi ketagihan. Bolu Kemojo juga mudah untuk dipraktekkan sendiri dirumah, Yuk simak resep bolu kemojo beriku ini.
Apa Itu Bolu Kemojo ?
Negara kita Indonesia adalah negara besar yang memiliki banyak sekali keberagam, contohnya seperti suku, bahasa, adat, dan salah satunya makanan tradisional dari masing – masing daerah. Salah satunya adalah bolu kemojo, makanan tradisional khas Riau yang sudah terkenal di Indonesia. Makanan yang bahan utamanya terbuat dari daun fuji dan daun pandan.
Mendengar namanya akan membuat kamu teringat dengan salah satu bunga, yaitu bunga kemboja. Nama yang hampir mirip dengan bunga kemboja, bukan kebetulan tapi memang sengaja dinamai yang sama persis seperti bunga kemnojo. Tidak hanya namanya yang mirip dengan bunga kemboja tapi bentuk dari bolu kemojo juga menyerupai bunga kemboja, bolu ini memang sangat identik dengan bunga kamboja.
Bolu kemojo sering dijadikan makanan sajian di hari – hari besar ataupun acara adat setempat, bahkan hampir tidak pernah absen diacara adat. Mereka akan membuat bolu kemojo dengan jumlah besar yang akan dibagikan ke semua orang. Teksturnya yang padat dan enak seperti kue basah, bukan seperti bolu lainnya yang lembut layaknya kue. Rasanya lebih ke arah manis dengan sedikit aroma dan rasa telur saat menyantapnya.
Baca Juga : Termudah Cara Membuat Bolu Kemojo yang Lezat dan Nikmat
Cara Buat Bolu Kemojo
1. Bolu Kemojo Anti Gagal
Bahan – Bahan :
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 100 gram mentega
- 500 ml santan
- 60 ml susu kental masih
- 20 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Bolu Kemojo Anti Gagal :
- Pertama haluskan daun pandan dengan santan hingga semua tercampur rata
- Saring campuran santan dengan daun pandan. Lalu masak bersama dengan mentega, tunggu sampai mendidih dan diamkan hingga uap panas hilang dan dingin.
- Kemudian diwadah terpisah, campurkan telur, gula, gara, dan tepung terigu kemudian aduk hingga semua tercampur secara rata.
- Tambahkan santan ke adonan tepung lalu aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Lalu siapkan loyang atau cetakan berukuran 22 cm (pilih yang bentuknya menyerupai bunga kemojo), kemudian oleskan dengan mentega dan taburi tepung agar tidak lengket.
- Saring kembali adonan agar tidak ada yang menggumpal. Setelah itu tuang adonan yang sudah disaring ke dalam loyang secara pelan – pelan.
- Panggang adonan di dalam oven dengan panas 180 derajat dan api bawah selama 55 menit. Jika anda ingin permukaan atau bolu kemojo kering, Anda dapat menambah waktu memanggang 10 menit dengana api kecil.
- Bolu kemojo siap disajikan sebagai teman minum teh atau bersama keluarga.
2. Cara Membuat Bolu Kemojo Kedua
Bahan – Bahan :
- 400 ml santan sedang
- 50 ml perasan air pandan
- 55 ml daun suji
- 50 gram margarin
- ¼ sendok teh garam
- 125 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1½ sendok makan minyak wijen putih
Cara Membuat Bolu Kemojo :
- Pertama – tama rebus santan, air pandan suji, margarin dan garam dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih. Lalu angkat dan sisihkan hingga dingin.
- Setelah itu kocok gula pasir dan telur hingga gula larut lalu tambahkan tepung terigu, aduk kembali secara rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur secara merata.
- Kemudian siapkan loyang persegi ukuran 20 x 20 x 5 cm yang dialasi baking paper. Lalu panaskan dengan suhu 180⁰C selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, keluarkan loyang atau cetakan dari oven, tuang adonan bolu, taburi wijen, lalu oven kembali dengan suhu yang sama selama 45 sampai 60 menit hingga matang.
- Ketika matang keluarkan bolu dari oven, diamkan selama 20 menit, setelah dingin, sajikan.
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara buat bolu kemojo yang enak, manis dan mudah di rumah ini ? Bahan bahan yang digunakan untuk membuat bolu kemojo juga mudah untuk kamu cari di pasar atau warung terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.