Cara Buat Bumbu Sate Kambing, rata – rata masyarakat Indonesia pasti sudah tidak asing dengan yang namanya sate kambing. Makanan dengan bahan dari daging kambing yang tentu menjai favorit semua orang, makanan dengan rasa yang enak dan banyak diminati orang. Membuatnya pun tidak sulit, kamu bisa simak resepnya berikut ini.
Apa Itu Sate Kambing ?
Sate kambing merupakan makanan khas Indonesia yang sudah sangat terkenal, bukan hanya di Indonesia. Sate kambing juga terkenal di negara lain, contohnya Malaysia dan BrunaiDarussalam. Bahkan mantan presiden Amerika Serikat, Barack Obama juga pernah mencicipi makanan yang satu ini.
Sate kambing biasanya menjadi menu paling utama di Hari Raya Idul Adha, banyak keluarga yang membuat menu ini saat Hari Raya Idul Adha. Setiap tahun pasti selalu setiap keluarga akan membuat menu sate kambing, bukan hanya di Hari Raya Idul Adha saja. Tapi ketika ada acara antar masyarakat pasti akan ada hidangan sate kambing, yang dibuat secara bersama – sama. Selain itu bisa membuat tali persaudaraan makin kuat.
Banyak warung – warung dipinggir jalan yang membuka usaha sate kambing, setiap orang yang melewati pasti akan turun hanya untuk menyantap sate kambing yang enak. Cara membuat sate kambing pun juga mudh dan gampang, kamu perlu menyiapkan daging kambing sebagai bahan utama dan bumbu – bumbu yang akan diperlukan untuk membuat sate kambing. Berikut ini adalah cara buat sate kambing yang enak dan mantap.
Cara Buat Sate Kambing
1. Sate Kambing Madura
Bahan – Bahan :
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 2 lembar daun mengkudu
- Tusukan sate
- Minyak goreng
Bahan bumbu kacang (Chopper) :
- 60 gram kacang goreng
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah besar
- 2 buah kemiri
- 1/2 sdm gula merah
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu bubuk
Bumbu kacang (Pelengkap) :
- 4 lembar daun jeruk (ukuran kecil)
- 2 sdm kecap manis
- 100 ml air matang
Bahan Pelengkap :
- 3 siung bawang merah, iris
- 4 buah cabe rawit, iris
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk limo/ jeruk nipis
Cara Buat Sate Kambing Madura :
- Pertama – tama siapkan daging dan tusukan sate, kemudian tusuk daging kambing yang sudah dipotong – potong.
- Kemudian ambil daun mengkudu, bungkus daging lalu tunggu kurang lebih 5 jam atau semalaman (tujuannya agar daging kambing tidak bau prengus dan daging tidak alot)
- Lalu tumis bumbu kacang yang sudah dihaluskan bersamaan dengan bumbu kacang pelengkap hingga mengental dan sisihkan.
- Masukkan 2 sdm bumbu kacang kedalam kecap manis lalu aduk secara merata.
- Setelah itu olesi sate dengan bumbu olesan hingga tercampur merata. Kemudian bakar sate dan dibolak balik agar tidak gosong dan diolesi kembali sampai daging kambingnya matang.
- Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang yang sudah dibuat tadi, irisan bawang merah, irisan cabe rawit, perasan jeruk nipis, kecap manis dan taburan bawang goreng.
Baca Juga : Cara Buat Sate Kambing Yang Enak dan Mantap
Kandungan Gizi Dalam Daging Kambing
- Kolesterol : 57 mg
- Lemak jenuh : 0,7 gram
- Kalsium : 13 mg
- Zat besi : 2,8 mg
- Kalium : 385 mg
- Fosfor : 180 mg
- Natrium : 82 mg
- Zinc : 4 mg
- Selenium : 8,8 mcg
- Vitamin B3 : 3,8 mg
- Folat : 5 mcg
- Vitamin B12 : 1,1 mcg
- Omega 3 : 20 mg
- Omega 6 : 100 mg
Bagaimana tertarik untuk mencoba resep cara buat sate kambing yang enak dan mantap di rumah ini ? Bahan yang digunakan untuk membuat sate kambing juga mudah untuk anda cari sendiri di pasar atau warung terdekat rumah anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.