Lobster kecil adalah salah satu hidangan laut yang sangat lezat dan mewah. Ukuran yang lebih kecil dari lobster biasa membuatnya lebih mudah untuk dipersiapkan dan dimasak di rumah. Jika Anda ingin mencoba memasak lobster kecil sendiri, artikel ini akan memberikan cara memasak lobster kecil langkah demi langkah untuk mengolahnya dengan sempurna.
Langkah 1: Mempersiapkan Lobster Sebelum memasak lobster kecil, ada beberapa langkah penting yang perlu dilakukan dalam persiapan. Pertama, pastikan lobster dalam keadaan segar. Pilihlah lobster dengan cangkang yang keras, warna yang cerah, dan kaki-kaki yang aktif. Jika memungkinkan, belilah lobster hidup untuk memastikan kualitasnya.
Kedua, sebelum memasak lobster, Anda perlu membersihkannya terlebih dahulu. Cuci lobster kecil di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kerak yang menempel pada cangkangnya. Jangan lupa untuk membersihkan bagian dalam kepala lobster dari isi perut yang ada.
Langkah 2: Memilih Metode Memasak Ada beberapa metode yang umum digunakan untuk memasak lobster kecil. Beberapa metode yang populer antara lain:
- Rebus: Rebus lobster dalam air mendidih dengan tambahan garam selama sekitar 8-10 menit. Pastikan air dalam kondisi mendidih sebelum memasukkan lobster ke dalamnya.
- Panggang: Panggang lobster kecil dalam oven dengan menggunakan suhu tinggi. Letakkan lobster yang sudah dibersihkan di atas loyang panggang dan beri sedikit minyak zaitun serta bumbu sesuai selera. Panggang selama sekitar 12-15 menit hingga daging lobster matang sempurna.
- Steam: Mengukus lobster kecil adalah metode lain yang populer. Letakkan lobster dalam wadah pengukus dan kukus selama sekitar 10-12 menit atau hingga dagingnya berubah menjadi putih.
Pilihlah metode memasak yang sesuai dengan preferensi dan peralatan masak yang Anda miliki.
Langkah 3: Penyajian dan Pelengkap Setelah lobster kecil dimasak, saatnya untuk menyajikannya. Letakkan lobster dalam piring saji dengan memisahkan ekor dari kepala. Untuk memudahkan makan, Anda dapat membelah ekor lobster dengan pisau.
Anda juga dapat menambahkan beberapa pelengkap untuk meningkatkan cita rasa hidangan. Beberapa pilihan pelengkap yang populer adalah mentega cair yang dioleskan di atas daging lobster, irisan lemon untuk memberikan sentuhan asam segar, atau saus favorit Anda.
Selain itu, lobster kecil juga enak disantap dengan saus cocol seperti saus mentega, saus remoulade, atau saus tomat. Beberapa orang juga menyajikan lobster kecil dengan pasta, nasi, atau salad sebagai hidangan pendamping.
Langkah 4: Cara Makan Lobster Makan lobster kecil dapat sedikit rumit jika Anda tidak terbiasa. Berikut adalah beberapa langkah sederhana untuk memakan lobster dengan mudah:
- Mulailah dengan ekor lobster. Pisahkan ekor dari kepala dan pegang bagian pangkal ekor dengan tangan satu, sementara tangan yang lain menarik daging lobster dari cangkangnya.
- Untuk daging ekor yang tersembunyi di bagian ujung ekor, gunakan garpu atau sendok kecil untuk mengeluarkannya.
- Lanjutkan dengan membuka cangkang kepala. Ada daging lezat di bagian dalam kepala lobster yang dapat diambil dengan sendok atau garpu.
- Pastikan untuk menjaga peralatan bersih dan hati-hati dengan cangkang yang tajam saat memakan lobster.
Sekarang, Anda siap untuk menikmati hidangan lobster kecil yang lezat!
Saran terakhir, ketika memasak lobster kecil, pastikan untuk tidak mengovercook-nya. Jaga agar daging lobster tetap lembut dan tidak kering. Perhatikan juga waktu memasak agar dagingnya matang secara merata. Dengan mengikuti panduan cara memasak lobster kecil ini, Anda dapat menikmati hidangan lobster kecil yang lezat dan sempurna di rumah.
Bagi anda yang ingin budidaya lobster sendiri dan masih bingung bisa dengan mengikuti pelatihan budidaya lobster air tawar agar anda bisa belajar lebih dalam mengenai ternak lobster. Disana anda akan dipandu oleh narasumber yang ahli dan pengalaman. Jadi jangan ragu lagi untuk mengikuti pelatihan tersebut.