Cara Membuat Bawang Goreng Renyah Gurih dan Tahan Lama
Cara membuat bawang goreng, bawang goreng selalu menjadi topping untuk beberapa hidangan masakan atau pun makanan contohnya ketupa yang biasanya dihidangkan pada saat momen lebaran. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan mengikuti beberapa langkah-langkahnya.
Berikut cara membuat bawang goreng renyah gurih dan tahan lama, Bawang goreng adalah bawang merah yang digoreng sampai renyah dan sampai garing. Biasanya bawang goreng selalu menjadi topping untuk di berbagai hidangan masakan. Seperti bakmi, bakso, mie ayam, rendang, gulai ayam, nasi goreng, nasi uduk, hingga sampai ketupat lebaran.
Teksturnya yang renyah, gurih, dan garing serta aromanya yang khas wangi membuat semua hidangan masakan akan terasa semakin enak dan sangat menggiurkan. Bawang goreng yang enak yaitu yang teksturnya renyah, gurih, garing, tidak gosong, tahan lama atau pun tidak, mudah melempem. Ada yang digoreng tanpa tepung dan ada juga yang digoreng dengan menggunakan tepung.
Berikut merupakan cara membuat bawang goreng renyah gurih dan tahan lama.
Tips Membuat Bawang Goreng Renyah Gurih dan Tahan Lama
1. Rendam bawang merah dalam air garam
Cara yang pertama yang harus Anda lakukan yaitu dengan merendam bawang ke dalam air garam, proses perendaman tersebut dapat dilakukan sekitar kurang lebih 15 menit.
2. Taburi dengan garam dan angin-anginkan
Selain bawang direndam ke dalam air garam, bawang merah yang sudah diiris dapat ditaburi dengan garam halus secukupnya lalu dicampur hingga semuanya tercampur hingga merata. Kemudian, tuang di atas wadah nampan atau pun tampah lalu ratakan agar tidak saling tindih dan cepat garing.
3. Beri tepung terigu
Tepung terigu yang dapat membantu untuk menjaga kerenyahan dari tekstur bawang goreng untuk menggunakannya, cukup dilumuri dengan bawang merah sudah di kupas dengan tepung terigu lalu di ratakan.
4. Goreng ke dalam minyak panas sedang
Jika menggoreng bawang merah sebaiknya tidak untuk menggunakan minyak yang terlalu panas. Karena ketika minyak terlalu panas akan membuat bawang goreng lebih cepat gosong dan rasanya yang dihasilkan nanti pahit. Apalagi jika apinya terlalu besar, dalam penggorengan bawang merah juga dilakukan sampai warnanya menjadi kuning keemasan. Hal ini dilakukan agar rasa dari bawang merah tidak pahit.
5. Tiriskan dengan mengunakan kertas roti atau tissue dapur
Jika dirasa bawang goreng sudah matang, segera untuk meniriskan bawang goreng juga menjadi kunci kerenyahan dan rasa gurih. Setelah berubah warna hingga kecoklatan segera angkat dengan menggunakan serok lalu segera untuk meniriskan bawang goreng tersebut.
Membuat Bawang Goreng Renyah Tanpa Tepung
Sebelum membuat bawang goreng, Anda harus memperhatikan beberapa tahapan-tahapan untuk membuat bawang goreng. Usahakan untuk mengiris bawang merah yang sudah dikupas dan di cuci bersih dengan air mengalir. Disarankan untuk mengiris dengan irisan yang sama dan rapi serta konsisten.
Ini akan sangat membantu dalam proses penggorengan sehingga tidak akan membuat bawang goreng lebih cepat gosong dan yang sebagian belum matang. Pastikan minyak yang akan digunakan untuk menggoreng bawang sudah benar-benar panas. Setelah semua bawang sudah masuk ke dalam wajan penggorengan Anda bisa mengecilkan penggunaan api dalam proses penggorengan.
Jangan khawatir dengan bawang yang belum matang, proses memasak akan tetap berjalan beberapa lama setelah bawang di angkat dari wajan penggorengan.
Resep bawang goreng renyah yang selanjutnya yaitu bawang goreng tanpa menggunakan tepung. Cara ini biasanya terjadi karena untuk proses pembuatan bawang goreng tersebut dicampur dengan cuka. Karena itu, Anda perlu mencampurkan irisan bawang goreng itu dengan cuka dengan takaran 3 sendok makan untuk 1 kilo bawang merah. Campurkan sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai semuanya tercampur merata.
Setelah itu, tambahkan air putih secukupnya sampai semua bawang terendam. Diamkan selama 1-2 menit, lalu jika sudah tiriskan. Campurkan irisan bawang tersebut dengan garam dan micin dengan takaran yang sama dengan yang diatas. Taburkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
Tahap terakhir, goreng bawang merah dengan menggunakan teknik yang sudah dijelaskan sebelumnya kemudian jika sudah matang angkat dan tiriskan di atas tissu dapur atau pun kertas roti.
Itulah beberapa tips atau pun cara membuat bawang goreng renyah gurih dan tahan lama. Semoga dapat membantu Anda yang ingin menjalankan usaha ini terimakasih. Untuk lebih mengetahui tentang bisnis ini Anda bisa lihat pada artikel berikut yang menjelaskan tentang bisnis plan bawang goreng.