Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing
Bahan-Bahan:
- 4 cup beras basmati
- 750 gram daging kambing
- 2 buah wortel, blender
- 1 buah tomat, blender
- 100 ml santan atau susu cair
- Bawang bombay besar 1 buah
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kapulaga
- Pekak 1 buah
- 1 cm kayumanis
- 2 butir cengkeh
- 1 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan bubuk kari instan
- Kaldu blok 1 buah
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk
- 6 buah cabe hijau
- Garam, gula dan air secukupnya
Bumbu Halus:
- 1 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt adas
- Buah pala 1/4
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt merica butiran
- kunyit bakar 2 cm
Pelengkap:
Baca Juga : cara bikin nasi kebuli mudah,murah dan tentunya enak
- 2 sdm butter
- 1 sdm bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara membuat Nasi Kebuli kambing:
- Potong-potong daging sesuai selera, tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai wangi, masukkan rempah-rempah lainnya, tuangi air panas kurang lebih 2 liter.
- Masak sampai daging agak empuk, tambahkan susu cair atai santan dan cabe hijau, bumbui garam, gula dan kaldu blok, masak sampai daging empuk dan bumbu meresap, angkat daging, tiriskan lalu goreng, sisihkan.
- Masukkan beras dalam com (wadah masak nasi pada rice cooker), tuangi air sisa rebusan daging, cicipi rasanya, bila sudah pas tekan tombol cook pada rice cooker.
- Setelah nasi matang masukkan butter, bawang merah goreng goreng dan bawang putih goreng, aduk rata.
- Tata nasi dan daging dalam piring saji, taburi bawang merah goreng, kismis dan kacang mede, sajikan dengan pelengkap acar, sambal dan emping melinjo
Gurihnya Nasi Kebuli Kambing bikin sajian hari ini spesial, jadi nggak harus makan di hotel berbintang atau ke restoran Arab yang jauh dari rumah. bisa buat sendiri di rumah dengan coba resep di atas.