Terbilang mudah untuk menyimpan rempah. Namun, mereka harus diperlakukan secara terpisah untuk menjaga rasa dan kualitasnya. Berbagai jenis bumbu dan metode penyimpanan yang berbeda. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menyimpan bumbu rempah agar awet dan lebih tahan lama.
Rempah-rempah adalah perpaduan unik dari rasa dan aroma yang dengan mudah meningkatkan rasa kelezatan apapun. Rempah-rempah aromatik dapat meningkatkan rasa hidangan ringan.
Menyimpan rempah yang tepat sangat penting untuk membuat makanan Anda terasa lebih enak. Ditambah cuaca yang tidak bisa diprediksi seperti musim hujan. Jika bagian luarnya lembab, makanan akan mudah rusak. Apalagi saat musim hujan, rempah cenderung mengeras. Rasa juga mulai memudar, sehingga tidak aman untuk dikonsumsi.
Seperti rempah-rempah, mereka kehilangan rasa dalam kelembaban tinggi. Oleh karena itu, perawatan khusus harus dilakukan saat menyimpan rempah-rempah ini. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan rempah Anda agar tidak rusak.
baca juga: https://pelatihanbisnisinternet.com/blog/cara-menyimpan-rempah-rempah-di-kulkas/
cara menyimpan bumbu rempah agar awet
sangrai sebelum disimpan
Cara menyimpan bumbu rempah agar awet untuk merica, ketumbar dan kemiri harus disangrai sebelum disimpan dalam wadah penyimpanan.
Panggang rempah-rempah dengan api kecil untuk menghilangkan kelembapan dari rempah-rempah. Metode ini efektif untuk menjaga kualitas yang tepat bahkan selama penyimpanan jangka panjang.
rempah tidak hanya melepaskan kelembapan, tetapi memanggang rempah-rempah juga melepaskan minyak. Ini akan menimbulkan rasa dan aroma rempah-rempah yang semakin bertambah.
Cuci sebelum disimpan
Sebelum menyimpan rempah, Anda harus mencucinya terlebih dahulu. Jenis rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kaengkur dan lengkuas umumnya terkontaminasi kotoran dan debu.
Untuk itu harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum ditaruh di tempat penyimpanan. Setelah dicuci, biarkan bumbu mengering beberapa saat sampai tidak ada sisa air cucian yang tersisa.
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Bersihkan dapur Anda sebelum musim hujan dan simpan semua bahan dalam wadah kedap udara. Ini tidak hanya akan menjaga bumbu Anda agar tidak berjamur, tetapi juga akan membuat bumbu tetap segar untuk waktu yang lama.
Jika Anda menyimpan bumbu dan rempah-rempah dalam stoples atau stoples bumbu khusus, pastikan tutupnya tertutup rapat. Ini karena bumbu dan rempah-rempah bisa kehilangan rasanya saat terkena udara. Nah, untuk mencegah hal tersebut terjadi, Anda bisa memilih wadah yang rapat. Sebagai alternatif, masukkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam bungkus plastik, lalu tuangkan ke dalam stoples dan kencangkan tutupnya.
Menyimpan Bumbu Basah di Kulkas
Cara lain agar rempah lebih tahan lama adalah dengan mendinginkannya. Cara ini berlaku untuk rempah basah yang banyak mengandung air, seperti daun bawang, cabai, batang serai, dan daun lainnya.
Metode efektif untuk menjaga kesegaran. Pastikan untuk membungkus rempah dengan kertas. Setelah itu masukkan ke dalam wadah kedap udara agar tidak basah.
Hindari sinar matahari langsung
Jika Anda tidak menyimpannya di lemari es, Anda dapat menyimpannya di dalam ruangan. Namun, hindari menyimpan di bawah sinar matahari langsung. Simpan di tempat yang sejuk untuk menjaga kesegaran dan kualitas rempah-rempah Anda dan memperpanjang umur simpannya.
Jauhkan dari tempat lembab
Menyimpan rempah di tempat yang kering akan membantu menjaga kualitasnya. Hal ini karena kelembaban pada rempah tertentu dapat menyebabkan tunas tumbuh.
Menggantung Rempah Daun
Cara menyimpan bumbu rempah agar awet lainnya adalah dengan menggantungnya. Jenis rempah daun kering, seperti daun salam, sebaiknya disimpan menggantung. Cara menggantungnya dengan terbalik, ini akan menghilangkan sisa kelembapan dari rempah-rempah. Kelembaban yang terkandung dalam daun bumbu akan mengalir ke tepi dan bumbu akan bertahan lebih lama.