Jenis-jenis bawang bombay sangatlah beragam. Bawang Bombay, juga dikenal sebagai bawang merah besar, merupakan salah satu jenis bawang yang paling umum digunakan dalam masakan di seluruh dunia. Bawang ini memiliki bentuk bulat dan besar dengan warna kulit luar yang unik, yaitu cokelat kekuningan.
Rasanya yang manis dan aromanya yang khas membuatnya menjadi bahan dasar yang populer dalam berbagai hidangan. Namun, mungkin belum banyak yang tahu bahwa ada beberapa varian bawang Bombay yang memiliki perbedaan dalam rasa dan aroma. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai jenis bawang Bombay yang patut Anda ketahui.
Bava juga :
5 Jenis Bawang yang Harus Anda Ketahui!
Jenis-Jenis Bawang Bombay
1. Bawang Bombay Kuning
Bawang Bombay kuning adalah jenis yang paling umum dan sering ditemui di pasar. Kulit luar bawang ini berwarna cokelat kekuningan, dan bagian dalamnya berwarna kuning cerah. Rasanya manis dan lembut, sehingga cocok digunakan dalam berbagai hidangan, seperti tumisan, sup, saus, dan salad. Bawang Bombay kuning juga dapat diolah menjadi bawang goreng yang renyah dan gurih.
2. Bawang Bombay Merah
Bawang Bombay merah memiliki kulit luar yang berwarna merah keunguan, sedangkan bagian dalamnya berwarna putih hingga merah muda. Rasanya lebih manis dan ringan dibandingkan dengan bawang kuning, sehingga banyak digunakan dalam hidangan mentah seperti salad, serta dalam hidangan kari dan makanan laut. Bawang Bombay merah juga memberikan tampilan yang menarik pada hidangan berkat warna merahnya yang mencolok.
3. Bawang Bombay Eksotis
Selain varian bawang Bombay yang umum ditemui, ada juga jenis bawang Bombay eksotis dengan karakteristik unik. Contohnya adalah bawang Bombay berbentuk panjang, yang sering disebut bawang Bombay panjang atau bawang Bombay serai. Bawang ini memiliki bentuk yang lebih ramping dan lebih panjang dibandingkan bawang Bombay biasa. Rasanya lebih tajam dan kuat, sehingga cocok digunakan dalam masakan Asia Timur seperti tumisan dan mie.
4. Bawang Bombay Bunga
Bombay bunga, juga dikenal sebagai bawang Bombay segar, adalah bawang yang belum matang sepenuhnya. Bawang ini memiliki ukuran yang lebih kecil dan kulit luar yang masih berwarna putih dengan aksen ungu muda. Rasanya lebih ringan dan sedikit pedas. Bawang Bombay bunga biasanya digunakan sebagai hiasan atau tambahan rasa pada hidangan salad, tumisan, atau sup.
5. Bawang Bombay Emas
Bawang Bombay emas, seperti namanya, memiliki kulit luar yang berwarna emas. Jenis bawang ini lebih manis dan sedikit lebih pedas dibandingkan varian bawang lainnya. Rasanya yang kaya dan beraroma khas membuatnya menjadi pilihan yang ideal untuk hidangan kari, tumisan, dan saus.
6. Bawang Bombay Barat
Bawang Bombay barat memiliki bentuk yang lebih pipih dan kulit luar yang berwarna merah muda hingga ungu. Rasanya manis dan lebih lembut dibandingkan bawang Bombay kuning, sehingga cocok digunakan dalam sajian yang memerlukan rasa lebih halus, seperti hidangan panggang dan saus.
7. Bawang Bombay Bermuda
Bawang Bombay Bermuda memiliki kulit luar yang berwarna kuning muda hingga hijau pucat. Rasanya lebih tajam dan kuat, serta mengandung lebih banyak air dibandingkan varian bawang Bombay lainnya. Bawang ini cocok digunakan dalam sajian yang memerlukan rasa lebih kuat dan tajam, seperti saus dan hidangan panggang.
Dengan berbagai varian rasa dan aroma yang ditawarkannya, menjelajahi jenis-jenis bawang Bombay menjadi hal menarik untuk dieksplorasi dalam dapur. Setiap varian bawang Bombay memberikan karakteristik unik dan dapat memberikan sentuhan istimewa pada hidangan. Selamat mencoba memasak dengan berbagai jenis bawang Bombay dan nikmati pengalaman kuliner yang menggugah selera!