Resep bikin nugget ayam yang enak dan mudah banget untuk kalian coba sendiri. Nugget merupakan sebuah produk makanan yang banyak digemari karena rasanya yang enak dan praktis untuk diolah.
Cara masaknya hanya tinggal digoreng menggunakan minyak ataupun dengan menggunakan mesin air friyer, itu saja sudah bisa dijadikan lauk pendamping nasi untuk sehari-hari.
Tetapi, banyak juga yang sedikit mengurangi makanan yang satu ini karena umumnya diproses menggunakan pengawet. Agar nugget yang dikonsumsi aman dan lebih menyehatkan, kalian bisa bikin sendiri nugget di rumah.
Anda juga bisa memilih dan menggunakan bahan berkualitas sesuai keinginan kalian. Selain dapat menggunakan daging ayam, kamu juga bisa menggunakan bahan lainnya yang bernutrisi.
Di jamin enak, jika nugget dihidangkan bersama dengan nasi hangat. Baca juga berbagai resep cara bikin nugget yang praktis dan mudah. Pengen tahu cara buatnya? yuk simak artikel berikut ini.
Resep Bikin Nugget Ayam Yang Enak Dan Gurih
1. Nugget Ayam Homemade.
Bahan-Bahan :
- 500 gr fillet dada ayam yang sudah dibersihkan
- 1 buah wortel
- telur 2 butir
- 150 gr tepung roti putih
- 100 ml susu UHT
- 1/2 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm kecap saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Bahan Pelapis :
- Tepung panir atau tepung roti
- Tepung terigu
- Telur
Cara Membuat Nugget Ayam Homemade :
- Pertama campurkan semua bahan (kecuali wortel dan susu UHT) ke dalam mesin food processor, giling hingga benar-benar halus dan tercampur merata.
- Kemudian pindahkan adonan yang tadi ke dalam wadah, setelah itu campurkan dengan susu UHT dan potongan wortel sedikit demi sedikit, aduk kembali hingga rata.
- Tuangkan adonan kedalam loyang yang sudah dioles minyak terlebih dahulu, kukus selama 30-40 menit sebelum proses pengukusan jangan lupa bungkus tutup
- kukusan dengan serbet bersihdan tunggu hingga matang. Keluarkan loyang dari kukusan, dinginkan sebentar.
- Setelah nugget dingin, potong sesuai selera kalian. Lalu lapisi degan kocokkan telur, tepung terigu, dan kembali ke kocokkan telur lagi, lalu langkah terakhir tepung panir. Tekan-tekan agar tepung panir menempel. Lakukan hingga habis.
- Dinginkan nugget terlebih dahulu beberapa menit sebelum digoreng agar tepung panir menempel sempurna.
- Nugget homemade bisa disimpan di freezer selama 1 bulan.
2. Nugget Ayam Crispy
Bahan-Bahan :
- 600 gr daging ayam yang sudah cincang
- 100 gr tepung tapioka
- 4 butir telur
- 200 ml susu cair
- 5 siung bawang merah, dihaluskan
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- Kaldu bubuk 2 sdt
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm garam
Bahan Pelapis :
- Terigu dan sedikit kaldu bubuk, larutkan menggunakan air hingga kekentalan sedang
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Nugget Ayam Crispy :
- Letakan semua bahan dalam wadah, campur semua bahan adonan nugget, aduk hingga merata.
- Tes rasa dengan cara menggoreng sedikit adonan, sesuaikan asin gurihnya dengan selera kalian masing-masing.
- Setelah itu tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang dan dioles dengan minyak goreng agar lebih mudah mengeluarkan adonan dari loyang nanti.
- Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 25-30 menit sampai adonan kasar agar daging ayam tetap juicy.
- Dinginkan lalu keluarkan nugget dari loyang dan potong-potong sesuai selera kalian.
- Kemudian celupkan nugget ke tepung pencelup, Setelah itu, campurkan nugget tadi ke tepung panir hingga merata.
- Simpan di dalam kulkas sebentar agar tekstur nugget lebih padat sebelum digoreng.
- Goreng nugget di minyak panas, tunggu sampai warna nugget berubah menjadi kuning keemasan.
- Angkat nugget dari penggorengan dan tiriskan, nugget siap dihidangkan.