Pada artikel ini kita akan membahas tata cara membuat abon sapi dengan oven. Abon yang merupakan makan dari daging yang dikeringkan ini biasanya digunakan untuk toping atau bahkan untuk isian makanan ini ternyata cukup mudah lho cara masaknya, bahkan kalian bisa mencobanya dirumah dengan alat yang bisa dibilang seadanya. Penasaran dengan cara membuatnya? Mari kita simak tata cara dan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat abon sapi ini.
Abon Sapi
Abon sapi merupakan olahan dengan bahan makanan yang terbuat dari serat daging sapi yang dikeringkan. Penampilannya cenderung memiliki warna coklat terang hingga kehitaman karena dibumbui dengan kecap. Abon jika dilihat sekilas seperti serat-serat kapas karena lebih didominasi oleh serat-serat otot yang disuir-suir lalu dikeringkan. Karena proses pengeringan tersebut, abon sapi awet disimpan dalam jangka waktu yang bisa dibilang cukup lama. Baca juga barang daur ulang yang mudah dibuat
Resep Dan Cara Membuat Abon Sapi
1. Abon Sapi (Dengan Oven)
Bahan-bahan
- 250 gr Daging Sapi
- 2 lbr Daun Salam
- Air untuk merebus
- 50 ml Santan Kental (me Kara)
- 1/4 cup Air
- 3 lbr Daun Jeruk Purut
- +- 5 cm Lengkuas
Bumbu Halus
- 5 buah Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 1 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar Bubuk
- 20 gr Gula Merah
- 1 sdt Gula Pasir
- 1 sdt Garam
Cara Membuat Abon Sapi Dengan Oven
- Cuci bersih daging sapi, kemudian rebus dalam air mendidih sampai empuk. Setelah empuk suwir-suwir.
- Setelah disuwir-suwir, kemudian di uleg dan disuwir halus, supaya mendapat hasil yang daging yang lembut.
- Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu dengan daun jeruk dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi suwir, aduk rata. Tambahkan santan dan ¼cup air. Tumis hingga air menyusut.
- Oven daging selama 40-45 menit dengan suhu 180-200°C, tergantung oven masing-masing. Sambil sesekali diaduk supaya abon kering merata.
- Setelah dioven, untuk mendapatkan hasil yang lebih halus lagi, aku blender dengan chopper. Kemudian biarkan dingin dan masukkan dalam toples kedap udara supaya abon awet.
2. Abon Sapi (Dengan Oven dan Tambahan Aromatik)
Bahan-bahan:
- 500 gram daging, rebus/presto sampai empuk, suwir-suwir
- 350 ml santan
- 1 1/4 sdt garam
- 1,5 keping gula merah, serut
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- satu ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- +- 1 sdt ketumbar
Bumbu Aromatik:
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat Abon Sapi Dengan Oven
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu aromatik, teruskan menumis
- Tuang santan. Masukkan garam dan gula merah. Didihkan
- Masukkan suwiran daging, masak sampai santan habis, koreksi rasa, angkat
- Tempatkan di wadah atau loyang, panggang dengan suhu 170°-180° selama sekitar 40 menit sambil sesekali diaduk dan dicek kematangannya. Setelah kering, angkat. Kalau saya, supaya abon lebih halus, saya blender sebentar dengan blender bumbu
- Simpan abon dalam wadah tertutup rapat
Bagaimana, mudah bukan? Selain lebih terjamin kebersihan dan kelayakan bahan yang dipakai dalam pembuatan abon, membuat abon sendiri juga bisa memiliki kelebihan yaitu bisa disesuaikan rasa abon dengan selera masing-masing. Selain itu membuat abon bersama teman atau keluarga juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan, mempererat tali persaudaraan.
Mungkin itu saja yang bisa kita bahas dalam artikel cara membuat abon sapi dengan oven ini. Membeli abon ditoko-toko sudah terjamin enak dan menghemat waktu, tetapi membuat abon sendiri dirumah lebih memiliki banyak keunggulan dari segi kualitas maupun finansial. Terima kasih dan selamat mencoba…